>【蜜雪冰城加盟】22年老品牌,如何在竞争激烈

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  22年,对一个奶茶品牌来说,算得上历经沧海桑田了。

  蜜雪冰城,这个起步于二线城市、与早已倒下的“快三秒”、“避风塘”同龄的品牌,经历了行业一波又一波的洗牌,却能持续生猛,把门店开到了5000家,开到了北上广。

  更令人意外的是,22多年来,菜单上所有的产品都不超过6元,一只大个儿的抹茶冰淇淋,常年只卖2块。

蜜雪冰城加盟费用多少

  2元定价背后,押注的是饮品行业的“下半场”

  “蜜雪冰城?知道,那家很便宜…”

  这话没错,低价是蜜雪冰城的一个显著标签。来看一张产品菜单版——2元的冰淇淋,4元的燕麦牛奶,茶饮里招牌的鲜芦荟晶钻果茶,里面有一个专门定制的茶包,价格是6元。

  菜单上最贵的产品是6元

  早在10年前,蜜雪冰城就打过一场漂亮的战役——彼时,对标的另一个品牌,款式差不多的冰淇淋要卖到10元钱,蜜雪冰城以单支1元的价格,一天营收可达3000多元,这让它在市场上站稳了脚跟。

  靠一个价格低到惊人的冰淇淋打开市场

  然而,价格战总让很多评论者说来不屑,一个显而易见的商业逻辑似乎是——沉沦迷失在与同行的低维竞争中,一再让利甚至倒贴,直至退无可退,亏个血本无归。

  蜜雪冰城怎么把低价从“一招鲜”玩儿成了“杀手锏”?秘密只有一个,供应链上做文章。

  究其性价比,“低价得起”也是竞争力

  大龙燚火锅创始人柳鸷在一次采访中谈到:“你知道做火锅,不强调供应链的结果么。拿花椒来说,他卖给你花椒之前过一遍油,称重的时候就多收你钱。”

  “结果你拿到的是坏花椒,而且还多给了别人钱。”

  优势首先体现在性价比上,批量采购与带有扶持帮助的深度合作,让蜜雪冰城得以在同价格区间采购到更好的原材料,或者说,同样的原料以更低的价格采购。

  上游优势的降维攻击,让很多竞争对手束手无策

  大量输出、质量稳定,这才是持续低价生存的资本,当其他品牌效仿蜜雪冰城走低价路线时,没有供应链的加持,无异于将自己逼得进退维谷。

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  在原料上的高成本,让一些模仿品牌几乎不用蜜雪冰城主动出击,静静等就足矣。

  后端决定前端,平台化的无限空间

  供应链优势解决的还有“发展空间”的问题。

  未来有一天,蜜雪冰城突然开了一家品类更细分的水果茶吧或是强调体验的时尚茶馆,游刃有余。因为柚子还是那个柚子,只是前端的操作不一样了。

  统一采购的柚子

  张红甫表示,在与主业相关的产业生态中,上游如茶园、果园、牧场,如果能够提高整个链条的反应速度与质量,他会花大精力去深耕——尽管见效可能会很慢。

  注入品牌基因,构筑上游隐形壁垒

  在配方一抓一大把,饮品制作视频免费下载的今天,优秀的供应链体系,本身就能提升饮品店所在品类的准入成本。这也体现在工厂资源的把控和深度合作上。

  一个现象是,尽管目前奶茶市场竞争已经到白热化阶段,但从供给侧成熟度上讲是不匹配的,工厂与品牌不是简单的“加工订货”了事,前者甚至会需要品牌的扶持。以一个研发出来的新式茶配方为例,品牌不止把所有采购好的原材料送至工厂;还要将方案与需求用工厂听得懂的语言讲述清楚;在给足工厂满意的价格后;还要谈好谁来负责承担库存。

  按说,以蜜雪冰城的采购量,作为一个付钱的“甲方”应该有很高的话语权,而目前的情况却是“受伤的总是我”

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  因为符合要求的厂家寥寥无几,需求量又大,他要先协助厂方扩大规模、提升产量,而产品质量不达标时,损失却常常要自己扛。

  在一切从快的行业环境中,敢于这样做,需要的是对市场预判的自信与强大定力。

  品牌的力量是强大的,蜜雪冰城奶茶加盟品牌几十年如一日的坚持选用新鲜健康优质的原材料,独特的核心工艺制作出来备受消费者喜欢的奶茶饮品。蜜雪冰城奶茶加盟品牌的消费市场是巨大的。创业者选择开一家蜜雪冰城奶茶加盟店,至少客源是不用担心的,凭借着蜜雪冰城奶茶加盟品牌强大的品牌效应,相信你的蜜雪冰城奶茶加盟店一定会有非常不错的人气与非常可观的客流量。


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